وبلاگ

مصارف نمک درجامعه

Consumption of salt in society
Consumption of salt in society

مصارف نمک درجامعه

در گزارشی از باشگاه خبرنگاران  : زهرا عبداللهی مدیرکل تغذیه در مراسمی که با مناسبت کنترل فشار خون و بسیج ملی برگزار شده بود گفت مهمترین عامل مرگ و میر در افراد دچار بیماری های قلبی عروقی فشار خون بالا است گرفتگی عروق و ایجاد اختلال در کارکرد قلب دومین عامل اصلی مرگ و میر در افراد 15 تا 59 شناخته شده است

دکتر علی اکبر سیاری می گوید :علت اصلی فشار خون بالا در میان 10 میلیون از افراد جامعه مصرف بیش از حد نمک اعلام شده است و حدود 86500  نفر از مردم هم سالانه به علت فشار خون بالا جان خود را از دست می دهند وی مصرف زیاد نمک را باعث افزایش بیماران دیالیزی و سکته قلبی می داند واظهار دارد بیش از  50 در صد مصرف نمک از راه نان و پنیر و فست فودها وارد بدن می شود این درحالی است که با رجوع مردم به غذاهای آماده مانند فست فودها 47 در صد از مردم غذای ناسالم می خورند  و برای کاهش مصرف نمک بهتر است از میوه ها  و سبزیجات که عاری از نمک هستند  بیشتر استفاده شود

بسته بندی نمک

در پی بررسی بنابر توصیه دکتر سیاری میزان مصرف نمک برای افراد زیر 50 سال و بالای 50 سال و حتی بیماران قلبی عروقی باید در روز 3 گرم باشد این درحالی است که مصرف روزانه نمک در بین مردم کشور ما 10 تا 12 گرم اعلام می شود که همین دلیل برای بالا رفتن فشار خون و بروز سکته های قلبی و مغزی یا نارسایی کلیه است با پایین آوردن مصرف نمک در روز از 10 به 6 گرم می توان میزان آمار سکته های قلبی را تا 24 درصد و 18 در صد از سکته های مغزی را پایین آورد و مرگ و میر ناشی از مصرف بی رویه نمک را تا 2.5 میلیون کاهش داد

چگونه نمک را از سر سفره ها حذف کنیم ؟

با اصلاح مصرف نمک تهیه نان می توان تا میزان 50 درصد مصرف نمک را کاهش داد زیرا نان جزء مهمترین مواد غذایی محسوب می شود که در روز مقداری از آن استفاده می کنیم و در مدیرکل دفتر آموزش و تحقیقات وزارت بهداشت عنوان کرد مصرف نمک از هروئین تلفات بیشتری دارد اما مردم از این هم تراز بودن نمک با هروئین بی خبرند در 310 گرم نان حدود 5   گرم نمک وجود دارد

روزانه چقدر نمک بخوریم ؟

برخی از مردم از عوارض نمک بی خبرند و هر غذایی را خوش نمک می خورند آنها فکر می کنند نمک سفید رنگی که در بسته های مختلف بسته بندی می شود نمک خوراکی است و با خوش نمک کردن غذاها از خوردن آن لذت می برند اما نمی دانند که نمک یعنی سدیم کلراید که در حدود 60 در صد خوراکی ها مانند گوشت های فراوری شده مانند تن ماهی و…نان ، و اقلام کشاورزی خوراکی این ماده وجود دارد بسیاری از غذاها و خوراکی هایی که آماده تهیه می شوند مانند فست فودها و تنقلات سرشار از نمک هستند که باید در طول شبانه روز به طور متعادل 5 گرم نمک مصرف شود یعنی معادل نصف قاشق چایخوری خواهد بود

فروش فله ای نمک دریا

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *